春キャベツ 

春から初夏にかけて出荷される春キャベツは、葉が柔らかく甘みが強いのが特徴です。今回は、千切りにした春キャベツを皮の代わりに使用したシューマイをご紹介します。春キャベツを使うことで、蒸し器がなくても電子レンジ調理でふんわりと仕上がります。春らしい見ためのシューマイを、ぜひお試しください。

材料（2人分 約15個分）

• 春キャベツ・・・約1/4 個 
• 豚ひき肉・・・150g
• 木綿豆腐・・・ 100ｇ 
• たまねぎ・・・中1/2個 
• 片栗粉・・・大さじ 1

＜調味液＞

• しょうゆ・・・大さじ1/2
• 砂糖・・・大さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1/2
• おろししょうが・・・小さじ1
• 好みでポン酢など

作り方 

木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りし、玉ねぎはみじん切り、キャベツは千切りにする。ボウルやキッチン用ポリ袋に豆腐、豚ひき肉、玉ねぎ、片栗粉、調味液を入れてよくこねる。15等分し丸める。キャベツで肉ダネを包み、耐熱皿にのせるふんわりラップをし、電子レンジ500Wで9分加熱したら完成。

栄養価（1人分）

• エネルギー・・・324kcal
• たんぱく質・・・19.2g